recette son avoine

L’avoine est une céréale cultivée essentiellement aux États-Unis, au Canada et en Russie. L’enveloppe du grain est appelée son d’avoine. 100 kg de cette céréale produisent 25 kg de son et 75 kg de farine. L’avoine fait partie de notre alimentation sous forme de flocons ou de gruau. Vous le retrouvez même dansLire la suite…

Trois tasses de cafés différents

Vous êtes amateur de café et vous souhaitez trouver en ce sens l’équilibre parfait pour votre boisson chaude favorite ? Voici qui devrait vous aider à comprendre comment bien sélectionner votre café, afin que ce dernier réponde parfaitement à vos attentes. Choisir sa variété de café Il existe une multitude deLire la suite…

fenouil

Originaire du bassin méditerranéen le fenouil est connu depuis l’Antiquité : il était très populaire chez les Egyptiens, les Grecs anciens et les Romains  surtout pour ses vertus médicinales. Le mot « fenouil », issu du latin foeniculum qui signifie « petit foin », apparaît dans la langue française au XIIIème siècle. Longtemps disponible àLire la suite…

Après une journée difficile, vous ne rêvez plus que d’une seule chose : vous assoir sur votre canapé devant un bon film, un plaid sur les jambes et un plateau télé devant vous. Mais problème : vous n’avez pas fait les courses et il ne vous reste plus rien dans votreLire la suite…

C’est bientôt l’heure de la pause déjeuner et à la rédaction on est en train de se poser une question cruciale : quel sandwich sommes-nous ? Le débat fait rage entre  les partisans du délicieux bagel avec chiffonnade de pastrami dégotée chez un grossiste en viande de bœuf, directement importéeLire la suite…

choisir champagne

Le champagne est depuis des siècles le partenaire de toutes les célébrations. Si la maîtrise de son effervescence remonte au XVIIè siècle, le champagne s’est depuis particulièrement diversifié dans ses arômes, dans ses couleurs et dans sa maturation. Pour bien choisir un champagne, suivez notre guide ! Les choix des cépages Pour bienLire la suite…

La crème pâtissière est une recette qui fait partie des grands classiques de la cuisine française. Après la crème chantilly, elle est certainement l’une des crèmes les plus utilisées dans les desserts. On peut la retrouver en tant que garniture des beignets, des choux ou des éclairs, en fond surLire la suite…

Pour les amoureux de la gastronomie, il existe de plus en plus de propositions de cours de cuisine que l’on soit débutant, amateur éclairé, simple curieux ou bien même cordons bleus en herbe. En effet, quoi de mieux que de manger ce que l’on a préparé soi-même ? Le toutLire la suite…

La fin d’une année est toujours une période attendue et redoutée. Attendue car c’est le moment des fêtes et du partage avec notre famille et nos amis. Redoutée parce qu’on sait toutes très bien qu’on va beaucoup (trop) manger et que notre corps ne va pas être ravi. Bon, déjà,Lire la suite…

La cuisine fait partie des pièces à vivre de la maison où tous les membres de la famille se croisent et se retrouvent autour d’un bon repas. Pour la rendre encore plus agréable, l’éclairage de la cuisine doit être bien pensé. Voici quelques secrets pour une cuisine lumineuse.   OuvrezLire la suite…

On la pratique, on la déguste et on en parle ! De quoi s’agit-il ? De la cuisine bien sûr ! La gastronomie française connait depuis quelques années un véritable renouveau, touchant les professionnels comme le grand public. Cuisine créative, design culinaire, la gastronomie d’aujourd’hui ne se contente plus d’êtreLire la suite…

cuisine poisson

Comme pour les légumes, le respect de la saison des poissons permet de préserver la biodiversité et d’adopter une consommation responsable des aliments. Cuisiner le poisson en fonction de la saisonnalité est un acte citoyen particulièrement important lorsque l’on sait que depuis cette nuit l’humanité vit au dessus de ses moyens. Comme l’explique Nahtalie PicardLire la suite…

recette soupe

Emploi du temps surchargé, enfants à s’occuper, temps passé dans les transports bien trop long, etc. : travailler à plein temps ne permet pas toujours de manger équilibré et de conserver une taille de guêpe. Par manque de temps, on a toutes tendance à manger sur le pouce des sandwichesLire la suite…

Avec le froid de l’hiver qui arrive, une seule solution pour se remonter le moral : s’installer dans son canapé moelleux avec une tasse de thé chaï fumante ou un verre de lait et une assiette de cookies maison ! Roi de la pâtisserie américaine, le cookie est notre meilleurLire la suite…