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Comment choisir ses verres à vin

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Tous les amateurs de vin vous le diront, la forme du verre à une grande importance au moment de la dégustation. Il joue le rôle d’un révélateur et met le vin en valeur. Le verre à sont importance pour tous les aspects de la dégustation : l’œil, par sa forme et son aspect ; le nez, en révélant plus ou moins d’arômes ; la bouche, la forme du verre ayant une influence sur l’aération du vin, l’épaisseur du verre sur le toucher des lèvres…

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Privilégiez la simplicité et l’efficacité en choisissant un verre à pied, transparent, assez fin pour s’effacé devant le vin et le mettre en valeur.

Les basiques

Utilisé dans les concours ou les foires de dégustation, le verre INAO est un verre technique, normé, conçu pour détecter les défauts du vin. Cependant, il ne laisse peut-être pas assez le vin s’exprimer et sa contenance est un peu petite.
Le verre œnologue possède une surface un peu plus large à la base permet aux odeurs du vins de mieux s’oxygéner et de donner tous leurs parfums. Sa contenance, un peu plus importante est plus adaptée à une dégustation.

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Les hauts de gamme

Si vous voulez avoir de très beaux verres sur votre table, vous pouvez passez à des verres plus grands, en cristal, souvent soufflés à la bouche. Ils sont plus chers mais meilleurs pour les vins.
Convenant bien pour la dégustation des vins jeunes, généralement un peu fermés, le verre « Open up » est un verre très technique à la forme moderne. Il possède une base plus large pour que le vin s’aère vite et dégage beaucoup de parfum.
Les verres en cristal, plus fragile, mais très fins et transparents conviendront à tous les vins, mais mettront particulièrement en valeur les vins vieux, comme un bordeaux grand cru, qui méritent un contenant adapté pour révéler toutes leurs qualités.

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