Les bienfaits du gingembre

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Le mot « gingembre » provient du sanskrit « singabera », ce qui signifie « en forme de corne ». Le gingembre est très employé dans la cuisine asiatique, et plus particulièrement dans la cuisine indienne. Le goût frais et épicé de cette racine est très apprécié, et on lui prête des vertus aphrodisiaques.

gingembre-frais-confit

D’un point de vue médical, les bienfaits du gingembre sont reconnus pour combattre plusieurs maux :

- différentes sortes de nausée (post-opératoire, nausée du main chez les femmes enceintes…)

- le mal du transport

- le cholestérol

- la mauvaise digestion (le gingembre favorise la sécrétion de bile, ce qui favorise la digestion)

- les douleurs liées à l’arthrite et aux rhumatismes

racine-gingembre

Il est recommandé de consommer du gingembre en poudre, puisqu’un gramme de gingembre séché correspond à 10g de gingembre frais.

Le gingembre a également des propriétés antioxydantes (les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules contre les radicaux libres, responsables de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires).

En bref, le gingembre a tout bon !

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