Atout femme

Recette de cookies maison : chaud devant !

Avec le froid de l’hiver qui arrive, une seule solution pour se remonter le moral : s’installer dans son canapé moelleux avec une tasse de thé chaï fumante ou un verre de lait et une assiette de cookies maison !

Des cookies américains faits maison ? Oh oui merci !

Roi de la pâtisserie américaine, le cookie est notre meilleur ami contre la morosité. En plus ce petit gâteau se prête volontiers à toutes les folies pour égayer nos après-midis : pépites de chocolat noir, cranberry et chocolat blanc, beurre de cacahuètes, poire et noisettes, noix de coco, banane et Nutella, noix de pécan caramélisées, raisins secs, Smarties, etc. Miam, miam !

Le cookie fait maison est une recette facile et rapide à préparer. Lorsqu’ils sont tout juste sortis du four, il est difficile de résister…

Nous vous proposons la recette traditionnelle du cookie américain. Pour réussir des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les ingrédients de base pour une vingtaine de biscuits maison sont :
220 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
190 g de sucre roux
120 g de beurre pommade demi-sel
1 œuf
150 g de pépites de chocolat noir

Par ici les bons cookies aux pépites de chocolats noir !

Commencez par préchauffer le four à 180° C (mode chaleur tournante). Mélangez le beurre pommade et le sucre roux dans un saladier. Fouettez énergiquement afin d’obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez l’œuf. Ajoutez ensuite les ingrédients secs restant : la farine, la levure et le chocolat. Mélangez l’ensemble rapidement (sans pour autant trop travailler la pâte).

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez des petites boules de pâtes et déposez-les sur la plaque en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec le creux de votre main. Enfournez pendant 8 minutes environ (à adapter en fonction de votre four bien sûr). Sortez la plaque de cookies du four. Il est préférable de laisser légèrement refroidir vos petits gâteaux, avant de les décoller de la plaque.

La cuisson est le secret pour avoir de vrais beaux cookies américains ! Ne les faites surtout pas trop cuire, au risque d’obtenir des biscuits bien trop secs.

Astuces Envie de Bien Manger pour avoir des cookies légers et moins caloriques : remplacez le beurre par du Bridelight ou encore le sucre par du miel ou du sirop d’agave (édulcorant naturel).