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3 recettes de gâteaux originales à partir de classiques de la pâtisserie

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Le gâteau arc en ciel (Rainbow cake) : la génoise reprend des couleurs !

Testez la recette du Rainbow cake !

Testez la recette du Rainbow cake ! Source image : pinterest

La pâtisserie anglo-saxonne est souvent appréciée pour son côté ludique et pour ses gâteaux colorés. Des desserts pour lesquels le look est aussi important que le goût !

Le rainbow cake est un digne représentant de cette pâtisserie.  Illustrant les couleurs de l’arc-en-ciel, il est idéal à réaliser pour un goûter d’anniversaire. Il est constitué d’une superposition de génoises, que vous aurez au préalable coloré à l’aide de différents colorants alimentaires.

Entre les couches de génoises, intercalez une ganache préparée avec du mascarpone et  détendue avec un peu de sucre au batteur électrique. Pour le glaçage, réalisez une chantilly. Serrez-la avec  du sucre glace, pour que votre glaçage ait une belle tenue sur le gâteau. Laissez reposer le rainbow cake 2h au frais avant de servir.

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